A Focaccia com Alecrim é um pão italiano rústico, conhecido por sua textura macia e sabor aromático. Feita com uma massa enriquecida com azeite extravirgem, salpicada com sal grosso e alecrim fresco, esta focaccia é perfeita para ser servida como aperitivo, acompanhamento de refeições ou base para sanduíches gourmet. Os buraquinhos característicos na superfície ajudam a absorver o azeite, intensificando o sabor a cada mordida. 

A focaccia tem suas raízes na Roma Antiga, onde era conhecida como "panis focacius". Originalmente assada em lareiras, a focaccia evoluiu ao longo dos séculos, tornando-se um dos pães mais populares na Itália. Cada região italiana tem sua própria versão, variando os ingredientes e coberturas. A versão com alecrim é uma das mais tradicionais e apreciadas, destacando-se pelo aroma e sabor únicos que o alecrim fresco proporciona. 

• Versatilidade: Pode ser consumida em diversas ocasiões, desde aperitivos em restaurantes até lanches rápidos, ampliando seu potencial. 

• Rendimento: Com um rendimento de 5 unidades por receita, é uma opção eficiente para produção em larga escala. 

• Tempo de Preparo: Embora o tempo de preparo seja de 4 horas, o processo de fermentação lenta permite uma gestão eficiente do tempo de produção.