Receita
Pão Integral com Mix de Grãos - Pães pelo Mundo
O pão integral com mix de grãos é uma opção prática e nutritiva, que combina sabor suave com textura crocante. Feito com base integral e preparo simples, resulta em um pão macio por dentro, com casca firme e sementes que enriquecem o sabor. Versátil, pode ser adaptado com diferentes grãos e usado no dia a dia em diversas ocasiões.
Tempo de preparo
180 minutos
Rendimento
8,225kg
Ingredientes
- Farinha de Trigo Vivali Integral: 5,000kg
- Sal: 0,100kg
- Reforçador Suprema: 0,075kg
- Fermento Fresco: 0,050kg
- Água: 3,000L (aprox.)
- Cobertura – Sementes variadas: Q.B
Modo de preparo
Sobre a receita
O pão integral com mix de grãos é uma receita que valoriza simplicidade e equilíbrio, trazendo uma proposta mais saudável sem abrir mão de sabor e textura.
A base integral dá ao pão um perfil mais rústico e nutritivo, com sabor suave e levemente marcante. Já o mix de grãos entra como complemento, adicionando crocância, variedade e um visual mais interessante, daqueles que remetem a pães de fermentação mais artesanal.
O preparo é direto e prático, seguindo o processo tradicional de panificação, o que torna a receita acessível mesmo para quem não tem tanta experiência. A modelagem em pequenas porções facilita o uso no dia a dia, seja para lanches, acompanhamentos ou até para compor cestas de pães.
Depois de assado, o resultado é um pão com casca levemente firme por fora e macio por dentro, com sementes que trazem textura e um toque extra de sabor a cada mordida. Além disso, é uma opção versátil, já que permite variar os tipos de grãos conforme a preferência.
No geral, é aquele tipo de receita funcional e confiável, que combina praticidade, valor nutricional e um resultado que agrada sem complicar.
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