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Jornadas de conteúdo para desenvolver técnicas, gestão e resultados no food service.
Fique por dentro dos temas que movem a panificação e o food service.
Artigos, materiais e insights sobre panificação, food service e desenvolvimento de negócios.
Negócio & Gestão
Preço dos alimentos no mercado brasileiro
Negócio & Gestão
Nova projeção da safra de trigo para 2023
Negócio & Gestão
Food Service
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Food Service
Fundação Bunge foca na empregabilidade de jovens para suprir a alta demanda no mercado de panetones.
Negócio & Gestão
Receitas Profissionais em Destaque
Receitas práticas para quem produz em escala e busca consistência nos resultados.
Receita
Carolina de doce de leite com cobertura de chocolate
60 minutos
60 unidades
Receita
Éclair de chocolate
60 minutos
35
Receita
Bolo Inglês Integral de Maçã
120 minutos
7 unidades
Receita
Torta de nozes e castanha de caju
90 minutos
6 unidades
Receita
Petit four xadrez
120 minutos
30 unidades de 0,5cm em média
Receita
Cookie tradicional com gotas de chocolate
60 minutos
75 unidades
Receita
Mini bolo
120 minutos
8 mini bolos
Receita
Torta de Romã
120 minutos
4 tortas de 20cm
Receita
Bolo Aipim Romeu e Julieta
90 minutos
3 bolos
Receita
Bolo de Chocolate com caramelo
120 minutos
4 bolos
Receita
Pão Francês
120 minutos
114 unidades
Receita
Pão italiano
240 minutos
12 unidades/0,500 kg
Receita
Baguette Crocante
240 minutos
22 unidades
Receita
Focaccia com Alecrim
240 minutos
5 unidades
Receita
Bagel Integral
240 minutos
34 unidades
Receita
Pretzel Integral
180 minutos
34 unidades
Receita
Croissant
240 minutos
50 unidades
Receita
Pizza Frita – Fogazza
180 minutos
69 unidades
Receita
Pizza Integral
180 minutos
19 unidades
Receita
Pizza de Chocolate
180 minutos
20 unidades
Receita
Salgado de forno
240 minutos
143 unidades/0,080 kg
Receita
Quiche Salpicão de Frango
300 minutos
4 unidades
Receita
Pão Rústico e Baguette
240 minutos
3 pães de 600 gr cada
Receita
Pão De Fermentação Natural com uva-passas e nozes
0 minutos
-
Receita
Fougasse
240 minutos
4 pães de 500 gr cada
Receita
Pão Rústico Multigrãos
240 minutos
3 pães de 600 gr cada
Receita
Pão de Vinho Tinto
300 minutos
9 unidades de pão com 550g cada
Receita
Pão de Cacau
240 minutos
3 pães de 600gr cada
Receita
Focaccia
240 minutos
8 pães de 200gr cada
Receita
Ciabatta
240 minutos
8 pães de 200gr cada
Receita
Broa de Milho
240 minutos
3 pães de 600gr cada
